Ապուխտ – Cured Meat Recipe by Heghineh http://heghineh.com/cured-meat
For English Version https://youtu.be/eAtkCykDA-s
Subscribe http://tinyurl.com/znfb78h
Heghineh Cooking Show http://youtube.com/heghineh1
Website http://heghineh.com
Instagram https://www.instagram.com/heghine_h/
Facebook https://www.facebook.com/heghineskitchen

Բաղադրատոմսը

Մոտավոր 3 կգ մսի համար է

*Տավարի փափկամիսը (ֆիլեն) մշակել, ջլերն ու յուղոտ մասերը հեռացնել, կտրատել ձեր ուզած չափերի
Ծակծկել ու աղապատել, բոլոր կողմերից
Թողնել սառը տեղում 2 օր, աղն ավելցնել եթե անհրաժեշտ է

*Աղաջուրը լվանալ, չորացնել, փաթաթել հաստ անձեռոցիկով և դնել ծանրության տակ 1 օր

*Կախել սառը տեղում չորանալու 3 5 օր

*Պատել հացհամեմի (չամանի) քսուկով և կախել սառը տեղում չորանալու 2 4 օր

Հացհամեմով (չամանով) քսուկը
1 բ հացհամեմի սերմի փոշի
1 բ կարմիր տաքդեղի փոշի (ոչ կծու տեսակը) , ես բաժակից պակաս դրեցի
1 թ գ սև տաքդեղ
1 թ գ կարմիր տաքդեղ, եթե կծու եք սիրում 2 թ գ դրեք
1 թ գ քիմյոն
6 8 պճեղ սխտոր, կարող եք ավել
0.5 բ կարմիր տաքդեղի մածուկ (պարտադիր չէ)
1.5 բ ջուր, կարող է ավել պետք լինի
Աղ (պարտադիր չէ, եթե վերջում քսուկն ավելանա դրան աղ ավելացրեք, հացով շատ համեղ է)

Facebook Comments

Poster un Commentaire

Be the First to Comment!

Notify of
avatar
wpDiscuz