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老火锅技术培训

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重庆老火锅技术培训

1、原材料识别.选用和配方

2、原材料的采购及菜品成本核算的方法

3、菜品的加工技术及保管

4、糍粑辣椒的制作工艺及火锅底料的炒制

5、菜品的加工及保管技术

6、菜品的定盘.定量.摆盘技术

7、高汤的制作技术

8、底锅的制作技术

9、油碟的调制


重庆老火锅培训优势

1、专业师傅手把手教学,不限时间,随到随学。

2、一次性缴费,包技术培训费,包资料费,包教包会,学会为止。

3、学习时间可以自由安排,一般情况下一个星期内即可全部学好。根据每个人的基础和悟性不同,不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。


重庆老火锅培训方式

目前主要有两种教学方式,第一种:学员自己到重庆总部来学习;第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆,我们可以安排大厨直接上门教学。


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